先日12/25のXmasをもちまして

2023年の営業を終了いたしました。

10月のRe-OPENから早くも3ヶ月。

その間、多くのお客様にご来店いただき

たくさんの温かいお言葉を頂戴しました。

心から幸せな気持ちで、ここまで本当に

あっという間の時間を過ごしてきました。

当店を支えてくださったすべてのお客様に

心から感謝の気持ちを申し上げたいと思います。

本当にありがとうございました。

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準備不足で不安で仕方なかったXmas。

急遽用意したささやかなケーキでしたが

25日にも臨時で営業し、追加分も

大変ご好評をただき、盛況のなか

最終営業日を迎えることができました。

営業終了後は、言葉に出来ない不思議な

清々しさに満たされていました。

また来年、頑張ろう。

深く心に刻みました。

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次なる2024年は新たなチャレンジも

予定しております。

現在はそこに向かって奮闘中です。

また改めてご案内させていただきます。

・

めげそうになったけど

めげずにここまで来てよかった。

2023年。

つらい年明けから

素敵な一年に変えていくことができました。

ありがとうございました。

2024年も変わらぬご愛顧を賜われる様

精進して参ります。

来年もどうぞkuccuiを

よろしくお願い申し上げます。

・

2023年12月30日

Baked Sweets Kuccui

2023年12月24日は

日曜のみオープンの当店の営業日と

Xmasが幸運にも重なりました。

といっても準備不十分なまま迎えた

10月のRe-OPEN。

当然今年のクリスマスのことなど

無計画発進で、お菓子屋さんの最大イベントを

無下にするダメっぷりの新店主です。

そんな中、クリスマス目前でご相談くださった

かわいい女の子のお客様のご要望を受け

急遽何かクリスマスケーキを！

•

お子様の喜ぶ顔を思い浮かべながら

自分にできる精一杯のカタチで

ささやかなクリスマスケーキをお出ししました。

クリスマスのお祝い用のケーキなんて

言えないシンプルすぎるロールケーキですが

大変ご好評をいただき、嬉しい限りです。

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豪華なデコレーションはなくても

食べてくださる方のココロに何か残せたら。

それが作り手として最大の幸せです。

ありがとうございました。

【kuccuiのもみの木🌲ロール】

何十年も前、若い頃に買ったものの

使わずに眠っていたクマの焼き型。

先日ご来店いただいた黒の可愛い

ワンちゃんの姿を見たことで

そういえば！と思い出しました。

黒いお菓子、作りたくなりました。

クマさん、長い長い冬眠から覚め

やっと日の目を浴びる日が！

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クリスマスシーズン

子供たちが喜びそうだなと

嬉しいお顔を思い浮かべて。

・バター不使用＝豆乳クリームバター

・小麦不使用＝米粉+オーツパウダー

しっとり濃厚

チョコレートのマドレーヌです。

マヌケな顔だけど

よろしくね♪

・

◎いつものお菓子たち

この時期だけクリスマス仕様になってます🎄

先週初めてご来店くださったお客様、

近くで幼稚園の先生をされてるとのこと。

そちらの園児たちが、うちのお菓子が美味しいと

先生に宣伝してくれていたそうで😊

足を運んでくださったそうです。

なんだかとても心の温まるエピソード。

園児のみんな、どうもありがとう‼︎

ちびっ子広報さんのおかげで

小さな焼き菓子の店kuccuiは

たくさんの方に知っていただく機会を

いただいてます！

とっても嬉しい、先週の出来事てした♡

・

【お米なショートブレッド）】

抹茶/黒胡麻/メープルの３つの味で

ご用意しておりました。

今回からメープル→アールグレイに

先週交代しました。

カフェインレスのアールグレイ茶葉使用で

カフェインを避けたい方やお子様にも

気にせずお召し上がりいただけます。

久々の登場のフルーツケーキです。

休業前にもお出ししていました。

小麦不使用、米粉のお菓子です。

同じ配合でと再び、と思っても

亡き元店主オリジナルの

ドライフルーツの割合がどうにもわからず。

あの味も恋しいけれど…

自分なりの組み合わせのフルーツケーキに

少しだけリニューアルしました。

ラム酒にアプリコットブランデーを加えた

とっても華やかな香りが気に入ってます。

・

間も無くやってくるクリスマス🎄

今年はシュトレンまで手が回らず断念。

大々的にクリスマスらしいこと、

出来なそうな2023のクリスマスですが

ちょっとだけそれっぽく

洋酒漬けのドライフルーツを使って

お久しぶりのフルーツケーキです。

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【有機ドライフルーツと米粉のパウンドケーキ】

寒い冬のくつろぎのお供にぜひ！